少吃多運動就能變瘦嗎？

文/林娜蓉醫師

少吃多動就能變瘦嗎?

其實光是吃得少沒有用，吃對東西更重要!

 

• 常聽到很多人說：「我已經吃的很少了，為什麼還是瘦不了呢?」少吃多動在以往是減重很重要的一個法則，許多人都奉為圭臬，但真的少吃多動就會瘦嗎?相信很多在減重路上的人都有這方面的經驗，事實並非如此。會有這樣的觀念源自於熱量論，根據能量守恆定律，能量不會憑空消失，因此吃進去的熱量-消耗的熱量=儲存的熱量。如果我們吃進去的熱量比消耗的熱量少，達到一個所謂的熱量赤字，這樣就可以變瘦。所以根據這個理論，如果我們每天少攝取500大卡的熱量，如此一來，每週約能減少0.5公斤的體重。然而事實並非如此，不然我們可能過幾個月就瘦得不成人形了。此理論其實有它的盲點，因為實際上我們每天所消耗的熱量並非固定不變的，攝取的熱量和消耗的熱量彼此會相互影響。當我們減少了熱量的攝取，身體會反應性地減少能量消耗或是增加進食量，使減重的效果大打折扣。而在身體減少熱量的消耗的過程中，我們也會開始出現一些不適的症狀，例如覺得疲憊、飢餓、寒冷、沒有活力等，這些不舒服會迫使我們想要進食，這也是為何少吃多動的減肥法如此容易失敗的原因。

 

• 熱量的另一個盲點在於「一卡路里不等於一卡路里」，這是什麼意思呢?一大卡的碳水化合物、脂肪及蛋白質，進入到人體後，後續所產生的代謝反應是不一樣的，隨著吃進去的東西不同，後續對人體的影響也完全不同，比如碳水化合物會使血糖上升，促進胰島素分泌，造成肥胖，而天然的油脂卻不會。所以減重不能只是光計算熱量，吃對東西才是最重要的。至於什麼才是對的東西，究竟要怎麼吃?歡迎洽詢瑞森診所減重門診營養諮詢!